リコピン CAS#502-65-8 の製品説明

リコピンは、トマトやその他の赤色の果物・野菜に天然に含まれる赤色のカロテノイドです。カロテノイドの一種であるリコピンは、一重項酸素を効果的に消去する強力な抗酸化物質です。この抗酸化作用により、リコピンはがん、心血管系へのストレス、その他さまざまな健康状態から身体を守るのに役立つ可能性があります。

リコピン CAS#502-65-8 の製品用途

トマト由来のリコピン抽出物は、天然食品着色料として使用することを目的としており、天然および合成リコピンと同様に、黄色から赤色までの色調を付与します。着色特性に加えて、トマト由来のリコピン抽出物は栄養補助食品として使用され、抗酸化作用などの潜在的な健康上の利点を提供します。また、食品サプリメント中の抗酸化物質としても機能します。

この抽出物は、焼き菓子、朝食用シリアル、乳製品および冷凍デザート、乳製品代替品、スプレッド、ボトル入り飲料水、炭酸飲料、果物・野菜ジュース、大豆ベース飲料、菓子、スープ、サラダドレッシング、その他の食品および飲料など、幅広い食品・飲料用途に適しています。