クエン酸 CAS#77-92-9 製品説明

無水クエン酸は天然に存在する化合物であり、動物および植物の生理代謝における中間生成物です。食品、医薬品、化学工業で最も広く使用されている有機酸の一つです。本製品は無色透明または半透明の結晶で、粒状または微粒子粉末の形態でも存在します。無臭で強い酸味がありますが、心地よい風味で、後味にわずかな渋味が残ります。無水クエン酸は暖かい空気中で徐々に風化しやすく、湿気の多い環境ではわずかに潮解します。

クエン酸 CAS#77-92-9 製品用途

酸味料；プロテオミクス；香料および芳香剤；有機酸；食品添加物；添加剤；漢方薬対照物質；分析標準品；植物エキス；酸味調整剤；クエン酸一水和物；有機化学原料；中国薬局方試験液；有機原料；香味料。