炭酸水素ナトリウム CAS#144-55-8 の製品説明

炭酸水素ナトリウム（重曹）は白色無臭の結晶性固体で、鉱物ナコライトとして天然に存在します（ナコライトの名称は、NaHCO3の「3」を「-lite」に置き換えたことに由来します）。

炭酸水素ナトリウム CAS#144-55-8 の製品用途

炭酸水素ナトリウム（重曹、25 °Cで1%溶液のpHは約8.5）は、食品酸と反応してCO₂を放出し、焼き菓子を膨らませる膨張剤です。また、粉末飲料に炭酸を付与し、ベーキングパウダーの主要成分としても使用されます。