カラギーナン CAS#9000-07-1

カラギーナンは紅藻由来の親水性植物コロイドであり, 世界的に工業用途で使用される三大アルギン酸塩製品の1つとして認識されています。通常は白色から淡黄色の粉末として供給され, 半透明のフレーク形態でも提供されています。

カラギーナン CAS#9000-07-1の製品用途

カラギーナンは主にその4つの主要機能—ゲル化, 増粘, 安定化, および懸濁—のために利用され, 食品分野と工業分野の両方で広く使用されています。食品グレードのカラギーナンは, 認可された食品添加物として, 乳製品やベーキングソースなどの製品に一般的に使用されています。工業グレードのカラギーナンは, 化粧品や医薬品を含む非食品用途に適しており, さまざまな業界の機能的ニーズを満たします。