天然食品由来成分:はちみつ, 果汁, ワイン, 発酵製品に天然に存在し, 食品関連用途に適しています。

多機能食品添加物 (E575):キレート剤, 酸味料, 硬化剤, 漬け込み剤, 膨張剤として機能し, 幅広い配合柔軟性を提供します。

穏やかで制御しやすい酸味: 水中でグルコン酸に加水分解し, クエン酸よりも穏やかな酸味で, まろやかで爽やかな風味をもたらします。

飲料および乳製品への幅広い用途:フェタチーズや栄養飲料などの製品に広く使用されており, インスタント飲料, シロップ, RTD茶・コーヒー, スポーツ・エナジードリンク, ボトルウォーターを含みます。