‌クエン酸鉄アンモニウム CAS#1185-57-5 の製品説明

クエン酸鉄アンモニウム（≥99% 工業グレード）は、無臭の赤褐色非晶質粉末です。加熱すると分解し、蒸気圧はごくわずかで、密度は1.80です。水に非常によく溶け、エタノール、エーテル、クロロホルムには不溶です。通常条件下では安定していますが、強酸、酸化剤、還元剤とは相容れません。

クエン酸鉄アンモニウム CAS#1185-57-5 の製品用途

クエン酸铁アンモニウムは、高吸収性の鉄強化剤および抗貧血サプリメント（経口投与量 1–2 g）として機能し、ビスケット、粉ミルク、その他の食品に適用できますが、色に敏感な製品は除きます。中国における塩、穀物、乳製品、乳児用食品、飲料の規定使用量制限に従っており、医薬品製造における原料としても使用されます。