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エリスリトール CAS#149-32-6

ゼロカロリー甘味料‌ ：エリスリトールはカロリーゼロのバルク甘味料であり、無糖および低カロリーの食品・飲料製品に最適です。

‌良好な風味特性‌ ：良好な味わいを持ち、カロリーを追加することなく、さまざまな食品の風味を高めます。

‌高い消化耐容性‌ ：エリスリトールは消化器系でよく耐容され、他の甘味料と比べて不快感を最小限に抑えます。

‌糖尿病患者に適しており、非う蝕性‌ ：血糖反応を引き起こさないため糖尿病患者でも安心して使用でき、また虫歯の原因にもなりません。

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製品説明

‌エリスリトール CAS#149-32-6 の製品説明

エリスリトールは、心地よい味を持つゼロカロリーのバルク甘味料であり、無糖および低カロリーの食品・飲料の製造に最適です。果物やその他の食品に天然に存在し、人類によって何千年にもわたり摂取されてきました。優れた消化耐性を備え、血糖値の変動を引き起こさないため、糖尿病患者に適しています。さらに、エリスリトールは非う蝕性であり、虫歯の原因になりません。

製品用途：エリスリトール CAS#149-32-6

エリスリトールは、グルコースの発酵によって製造されるポリオール甘味料です。グルコースを豊富に含む原料は、デンプンの酵素加水分解によって得られます。ショ糖の60%〜70%の甘味度を持ち、優れた耐熱性と耐酸性、良好な消化耐性、0.2 kcal/gという低カロリーを特長としています。発酵によって生産される唯一のポリオール甘味料です。多用途な特性を備えており、菓子、飲料、デザート向けの理想的な砂糖代替品です。

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製品情報

パラメータ

融点	118-120 °C (lit.)
沸点	329-331 °C (lit.)
密度	1,451 g/cm3
屈折率	1.4502 (estimate)
FEMA	4819 \| ?エリスリトール
Fp	329-331°C
保存温度	-20°C
溶解度	H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless
形状	結晶性粉末または結晶
pka	13.9(at 25℃)
色	白色からオフホワイト
臭気	at 100.00?%. 無臭
水溶解性	可溶性
Merck	14,3675
BRN	1719753
安定性:	安定。強力な酸化剤とは混触不可。
InChIKey	UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N
LogP	-2.996 (est)
CAS DataBase Reference	149-32-6(CAS DataBase Reference)
NIST Chemistry Reference	2(r),3(s)-1,2,3,4-ブタンテトロール(149-32-6)
EPA Substance Registry System	エリトロール (149-32-6)

安全情報

危険コード	Xi
リスクステートメント	36/37/38
安全ステートメント	26-36
WGK Germany	3
RTECS	KF2000000
F	3-10
TSCA	はい
HSコード	29054910
有害物質データ	149-32-6(Hazardous Substances Data)
毒性	雄, 雌ラットにおける LD50 (g/kg): 6.6, 9.6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13.1, 13.5 orally (Munro)

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