広範囲抗菌効果‌: ε-ポリリジンは幅広い抗菌効果を示し、低濃度（5 ppmという低さ）でも、グラム陽性菌を含むさまざまな微生物を効果的に抑制します。

‌pHおよび耐熱安定性‌: 本製品は、広いpH範囲および加熱条件下でもその抗菌活性と構造的完全性を維持し、多様な加工条件において信頼性の高い性能を保証します。

‌天然かつ安全な生産‌:ストレプトマイセス発酵由来のε-ポリリジンは、リジンの天然線状ポリマーであり、食品保存などの用途に安全で生体適合性のある選択肢を提供します。

‌高い水溶性と消化性‌:水に非常に溶けやすく、プロテアーゼによってリジンに分解されるため、製剤への容易な配合を可能にし、代謝適合性を確保します。