ステビオシド CAS#57817-89-7 の製品説明

ステビオシドはステビアの葉から抽出されたジテルペン配糖体であり、主要な甘味成分を示し、つぼみ形成期の成熟葉に最も高濃度で含まれています。中国の衛生部により天然甘味料として承認されており、ゼロカロリーで天然のショ糖に非常に近い味わいを提供するため、ステビアはサトウキビおよびテンサイに次ぐ世界第3の糖源となっています。

防腐剤不使用という特性により、ステビオシドは低カロリーおよび抗う蝕製品を製造するために食品業界で広く使用されています。健康上の利点と持続可能な発展への潜在的な貢献により、世界的に認知されています。

ステビオシド CAS#57817-89-7 の製品用途

ステビオシドは、ショ糖の約200–300倍のさわやかな甘味を提供します。高濃度ではわずかに苦味を感じる場合がありますが、その甘味は口の中に持続します。天然甘味料として、ショ糖に最も近い代替品の1つです。

低カロリー食品用甘味料として使用されるステビオシドは、カロリー摂取量の削減に役立ちます。ショ糖の代替として使用する場合、後味を避けるため、推奨される最大使用量は3分の1です。GB2760-86規制に従い、標準的な生産条件下で液体および固体飲料、キャンディー、ペストリーへの使用に適しています。

本製品の高い分子量により、透過性は比較的低くなっています。毒性試験では、マウスおよびラットにおける経口LD50が8.2 g/kgを上回っており、高い安全域を示しています。