クエン酸第二鉄アンモニウムは食品用鉄強化剤として使用され、無機鉄よりも優れた吸収性を有します。中国では各種食品への使用が認められており、標準使用量範囲は次のとおりです: 食塩およびサンドイッチシュガーは4000–8000 mg/kg、高鉄分シリアルおよび関連製品は1200–1350 mg/kg（1日摂取上限 50 g）、乳製品および乳児用食品は400–800 mg/kg、穀類および穀類製品は160–330 mg/kg、飲料は70–140 mg/kg。