低カロリーで甘味がある: マンニトールは甘味があり、カロリー摂取を減らしたい人にとって砂糖の有用な代替品となります。

水溶性: マンニトールは水に非常に溶けやすく、医薬品、食品、飲料などのさまざまな製剤に容易に配合できます。

天然由来:オリーブ、ビート、セロリなどのさまざまな食品に少量天然に含まれており、より天然の原料を求める消費者に天然由来の印象を与えます。

非吸湿性: マンニトールはほとんどの有機溶媒に実質的に不溶で、吸湿性が低く、さまざまな環境や用途における安定性に有利です。