ソルビトール CAS#50-70-4 の製品説明

ソルビトール (CAS#50-70-4) は, ローズヒップおよびナナカマドの果実に由来する天然の六価アルコールで, 商業的にはグルコースの還元によって製造されます。これはビタミンCおよび界面活性剤の重要な原料であり, 医薬品および低‑カロリーの糖尿病向け甘味料に使用されます。マンニトールの異性体として, 優れた安定性を持ち, 食品および化学工業において幅広い適用性を備えています。

ソルビトール CAS#50-70-4 の製品用途

ソルビトールは, グルコースの水素化によって得られる水溶性ポリオールで, ショ糖の60%の甘味度を持ち, カロリーはわずか2.6 kcal/gです。食品および医薬品において保湿剤および甘味料として機能し, 菓子, ペットフード, 乾燥ココナッツの水分を保持し, 無糖デザートや低‑カロリー飲料の食感を改善します。また, チューインガムにも使用され, ソフトシュガー製品では結晶化調整剤としても用いられます。