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Name: アジピン酸 CAS#124-04-9
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アジピン酸 CAS#124-04-9

低酸度‌：食品のpHへの影響が最小限です。

優れた緩衝能‌：安定したpH（2.5–3.0）を維持します。

非吸湿性‌：水分の吸収を防ぎます。

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風味と食感を向上‌：まろやかな酸味を加え、粉末のセット性を改善します。

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製品説明

アジピン酸 CAS#124-04-9の製品説明

アジピン酸は、低酸度で非吸湿性の食品用酸味料であり、pH 2.5–3.0の強い緩衝能を備えています。まろやかな酸味を与え、ぶどう風味の持続性を高め、果実の褐変を抑制するため、乾燥粉末食品やゼラチン製品に適しています。

アジピン酸 CAS#124-04-9の製品用途

アジピン酸は、安定性に優れた非吸湿性の食品用酸味料です（0.6%でのpH 2.86、20°Cでの溶解度 1.9 g/100 mL）。飲料、デザート、ベーキングパウダー、缶詰食品に使用され、優れたpH 2.5–3.0の緩衝能を発揮し、食用油の酸敗を防ぎます。

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製品情報

パラメータ

融点	151-154 °C（文献値）
沸点	265 °C、100 mm Hg（文献値）
かさ密度	700kg/m3
密度	1,36 g/cm3
蒸気密度	5（空気比）
蒸気圧	1 mm Hg（159.5 °C）
屈折率	1.4880
FEMA	2011 \| アジピン酸
引火点	385 °F
保管温度	+30°C未満で保管してください。
溶解性	メタノール：0.1 g/mL、透明、無色
pKa	4.43（25℃時）
形状	固体
色	白色
臭気	白色の単斜晶系プリズム状結晶、ほぼ無臭
pH	3.74（1 mM溶液）；3.22（10 mM溶液）；2.71（100 mM溶液）；
生物由来	合成品
水溶解度	1.44 g/100 mL（15 ºC）
Merck	14,162
JECFA番号	623
BRN	1209788
誘電率	1.8（周囲温度）
ばく露限界	ACGIH：TWA 5 mg/m3
安定性：	安定。避けるべき物質にはアンモニア、強力な酸化剤が含まれます。
化粧品成分の機能	香料緩衝
InChIKey	WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N
LogP	0.09（25℃時）
CASデータベース参照	124-04-9（CASデータベース参照）
NIST化学リファレンス	ヘキサン二酸（124-04-9）
EPA物質登録システム	アジピン酸（124-04-9）

安全情報

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工場紹介

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積み込みと輸送

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