Tetrasodium pyrophosphate CAS#7722-88-5の製品説明

ピロリン酸四ナトリウム (TSPP) は、研究室用の緩衝剤として広く使用されており、特に土壌中のミクロシスチン分析におけるEDTA-TSPP抽出バッファーの調製に用いられます。これは無臭の白色粉末または粒状固体です。工業用途では、軟水化剤、増粘剤、分散剤、羊毛脱脂剤、金属洗浄剤、および洗剤ビルダーとして使用されます。また、金属電着用の封鎖剤としても機能します。さらに、TSPPは口腔ケア製品における歯石抑制、抗菌研究におけるキレート剤、ならびに加工肉および缶詰シーフードの食品添加物として使用されます。

Tetrasodium pyrophosphate CAS#7722-88-5の製品用途

ピロリン酸四ナトリウム (TSPP) は、pHが約10の弱アルカリ性物質であり、凝固剤、乳化剤、封鎖剤として機能します。水への溶解性は中程度で、25°Cにおける溶解度は0.8 g/100 mLです。インスタントプディングを増粘し、チーズの溶融や脂肪分離を低減します。また、麦芽ミルクやチョコレートパウダーでは分散剤として作用し、ツナ缶では結晶形成を抑制します。別名ピロリン酸四ナトリウムとも呼ばれ、無毒で生体適合性があり、コーティング剥離のための電気活性媒体および食品業界における機能性添加剤として使用されます。