テトラナトリウムピロホスフェート CAS#7722-88-5の製品説明

テトラナトリウムピロホスフェート（TSPP）は、特に土壌中のミクロシスチン分析におけるEDTA-TSPP抽出緩衝液の調製用として、実験室用緩衝剤に広く使用されています。無臭の白色粉末または顆粒状固体です。産業用途では、軟水剤、増粘剤、分散剤、羊毛脱脂剤、金属洗浄剤、洗剤用ビルダーとして使用されます。また、金属電着用の封鎖剤としても機能します。さらに、口腔ケア製品の歯石抑制剤、抗菌研究のキレート剤、加工肉および缶詰水産物の食品添加物として使用されます。

テトラナトリウムピロホスフェート CAS#7722-88-5の製品用途

テトラナトリウムピロホスフェート（TSPP）は、pH約10の弱アルカリ性物質であり、凝固剤、乳化剤、封鎖剤として機能します。水に適度に溶解し、25°Cにおける溶解度は0.8 g/100 mLです。インスタントプリンにとろみを付け、チーズの溶融および脂肪分離を抑制します。また、麦芽ミルクやチョコレートパウダーの分散剤として作用し、缶詰マグロにおける結晶形成を抑制します。テトラナトリウムジホスフェートとも呼ばれ、無毒で生体適合性があり、コーティング剥離用の電気活性媒体および食品産業用の機能性添加剤として使用されます。